保鲜与加工杂志介绍
保鲜与加工杂志是由天津市农业科学院主管、国家农产品保鲜工程技术研究中心（天津）主办的专业性学术期刊，自2000年创刊以来，以月刊的形式定期出版，确保读者能够及时接触到工业领域的最新动态和研究成果，为工业界提供了一个深入探讨和交流的平台，促进知识的共享与思想的碰撞。该杂志的H指数为33，立即指数0.0367，引用半衰期5.2059，期刊他引率0.9659，平均引文率6.3853，这些指标综合体现了该杂志在学术出版领域的表现和对知识传播的重要贡献。保鲜与加工致力于将最新的工业政策解读、工业理论与实践以及工业成果转化案例分析等前沿内容呈现给广大读者。作为自然科学与工程技术领域内的综合类期刊，读者对象为以从事工业的科研、教学的高、中级人员，研究生，以及相关专业的工业工作者为主要读者对象。本刊主要栏目设有保鲜研究、广告专栏、加工研究、检测分析、信息与物流、专题论述等栏目。本刊已被收录于北大期刊(中国人文社会科学期刊)、统计源期刊(中国科技论文优秀期刊)、知网收录(中)、维普收录(中)、万方收录(中)、CA 化学文摘(美)、国家图书馆馆藏、上海图书馆馆藏，反映了本刊在学术领域内的卓越地位和影响力。欢迎来自不同学科背景的作者投稿，共同推动期刊工业领域的研究与发展。
保鲜与加工历史收录
北大中文核心期刊
2014
2017
注：历史收录信息可以反映一个期刊的学术声誉和影响力，通常历史悠久、收录质量高的期刊更受学术界的认可。
年度被引次数报告(学术成果产出及被引变化趋势)
2014
2015
2016
2017
2018
2019
2020
2021
2022
本刊文章发表的年份
2014
2013
2012
2011
2010
2009
2008
2007
在2014年的被引次数
13
84
75
77
85
61
59
46
被本刊自己引用的次数
8
22
10
9
15
7
9
2
被引次数的累积百分比
0.0166
0.1242
0.2202
0.3188
0.4277
0.5058
0.5813
0.6402
本刊文章发表的年份
2015
2014
2013
2012
2011
2010
2009
2008
在2015年的被引次数
21
61
144
78
96
98
59
58
被本刊自己引用的次数
11
17
56
7
13
7
8
10
被引次数的累积百分比
0.022
0.086
0.2369
0.3187
0.4193
0.522
0.5839
0.6447
本刊文章发表的年份
2016
2015
2014
2013
2012
2011
2010
2009
在2016年的被引次数
25
106
74
100
72
86
118
51
被本刊自己引用的次数
9
32
14
13
15
7
13
1
被引次数的累积百分比
0.0267
0.14
0.219
0.3259
0.4028
0.4947
0.6207
0.6752
本刊文章发表的年份
2017
2016
2015
2014
2013
2012
2011
2010
在2017年的被引次数
32
141
112
79
124
78
88
98
被本刊自己引用的次数
11
42
25
16
14
10
10
11
被引次数的累积百分比
0.0288
0.1559
0.2568
0.3279
0.4396
0.5099
0.5892
0.6775
本刊文章发表的年份
2018
2017
2016
2015
2014
2013
2012
2011
在2018年的被引次数
23
168
172
139
88
112
73
73
被本刊自己引用的次数
2
38
35
24
18
15
15
12
被引次数的累积百分比
0.0189
0.1571
0.2985
0.4128
0.4852
0.5773
0.6373
0.6974
本刊文章发表的年份
2019
2018
2017
2016
2015
2014
2013
2012
在2019年的被引次数
32
155
229
192
119
86
101
56
被本刊自己引用的次数
1
15
47
45
24
17
19
10
被引次数的累积百分比
0.023
0.1343
0.2989
0.4368
0.5223
0.5841
0.6566
0.6968
本刊文章发表的年份
2020
2019
2018
2017
2016
2015
2014
2013
在2020年的被引次数
59
189
212
229
150
96
62
88
被本刊自己引用的次数
5
16
34
53
26
14
11
8
被引次数的累积百分比
0.04
0.1682
0.3121
0.4674
0.5692
0.6343
0.6764
0.7361
本刊文章发表的年份
2021
2020
2019
2018
2017
2016
2015
2014
在2021年的被引次数
95
368
322
201
187
143
99
50
被本刊自己引用的次数
10
63
46
32
29
20
15
3
被引次数的累积百分比
0.0508
0.2475
0.4196
0.527
0.6269
0.7034
0.7563
0.783
本刊文章发表的年份
2022
2021
2020
2019
2018
2017
2016
2015
在2022年的被引次数
58
422
393
230
149
124
83
50
被本刊自己引用的次数
2
50
29
17
7
6
5
6
被引次数的累积百分比
0.0322
0.2661
0.4839
0.6114
0.694
0.7627
0.8088
0.8365
发文分析
| 一级发文领域名称 |
发文量 |
| 轻工技术与工程 |
2024 |
| 农业科学 |
1939 |
| 经济管理 |
227 |
| 文化科学 |
123 |
| 化学工程 |
60 |
| 医药卫生 |
56 |
| 自动化与计算机技术 |
48 |
| 一般工业技术 |
31 |
| 生物学 |
24 |
| 环境科学与工程 |
12 |
| 二级发文领域名称 |
发文量 |
| 轻工技术与工程 / 食品科学与工... |
1961 |
| 农业科学 / 园艺学 |
1459 |
| 轻工技术与工程 / 农产品加工及... |
906 |
| 农业科学 / 果树学 |
859 |
| 轻工技术与工程 / 食品科学 |
619 |
| 农业科学 / 蔬菜学 |
341 |
| 轻工技术与工程 / 粮食、油脂及... |
248 |
| 经济管理 / 产业经济 |
159 |
| 农业科学 / 作物学 |
116 |
| 轻工技术与工程 / 发酵工程 |
112 |
注：期刊的一级和二级发文领域是期刊定位和学术分类的重要工具。一级发文领域通常指的是期刊所覆盖的最广泛的学术领域或学科类别。这些领域通常是非常广泛的，涵盖了多个子学科和研究方向。二级发文领域是指在一级领域之下更为具体的学科或研究方向。它们是一级领域的细分。二级领域通常更加专注于特定的研究主题或问题，反映了期刊更细致的学术定位。
保鲜与加工期刊文献
-
SO2保鲜纸结合冷库预冷对龙眼果实低温贮藏效果的影响
关键词：龙眼果实 保鲜纸 预冷 低温贮藏 综合出库品质 综合货架商品率;
-
不同包装贮藏方式对哈密瓜片品质的影响
关键词：哈密瓜片 包装 贮藏 品质;
-
1-MCP处理对“丽格”海棠果实采后生理及品质的影响
关键词：“丽格”海棠果实 1-MCP 品质 采后生理;
-
采后外源钙对甜樱桃货架品质的控制
关键词：CaCl2浸果 甜樱桃 货架期 果实品质;
-
不同储藏温度下玻璃罐装番茄酱色泽变化的动力学研究
关键词：番茄酱 贮藏温度 色泽变化 动力学;
-
24-表油菜素内酯对杏果实贮藏品质的影响
关键词：杏 24-表油菜素内酯 贮藏品质;
-
保鲜剂处理对清香青皮核桃贮藏品质的影响
关键词：青皮核桃 保鲜剂 低温贮藏 品质;
-
采后UV-C处理对树莓贮藏保鲜效果的影响
关键词：树莓 UV-C处理 贮藏保鲜;
-
PE包装对西兰花贮藏品质的影响
关键词：西兰花 PE包装 贮藏品质;
-
内生细菌TY-6对樱桃采后灰霉病菌的抑菌效果和定殖特性研究
关键词：内生细菌 灰葡萄孢菌 樱桃 抑菌特性 定殖特性;
保鲜与加工杂志 在线订阅 正版保障
出版周期：月刊；所属类别：自然科学与工程技术
全年订价：￥340.00
，地址：天津市西青区津静公路17公里处;国家产品保鲜工程技术研究中心，邮编：300384。
