江苏调味副食品杂志出版社

江苏调味副食品杂志介绍

江苏调味副食品杂志是由江苏省调味副食品行业协会主管、江苏省调味副食品行业协会主办的专业性学术期刊，自1982年创刊以来，以季刊的形式定期出版，确保读者能够及时接触到工业领域的最新动态和研究成果，为工业界提供了一个深入探讨和交流的平台，促进知识的共享与思想的碰撞。该杂志的H指数为19，期刊他引率1，这些指标综合体现了该杂志在学术出版领域的表现和对知识传播的重要贡献。江苏调味副食品致力于将最新的工业政策解读、工业理论与实践以及工业成果转化案例分析等前沿内容呈现给广大读者。作为自然科学与工程技术领域内的综合类期刊，读者对象为以从事工业的科研、教学的高、中级人员，研究生，以及相关专业的工业工作者为主要读者对象。本刊主要栏目设有理论研究、产品研发、生产与技术、食品安全等栏目。本刊已被收录于知网收录(中)、维普收录(中)、万方收录(中)、国家图书馆馆藏、上海图书馆馆藏，反映了本刊在学术领域内的卓越地位和影响力。欢迎来自不同学科背景的作者投稿，共同推动期刊工业领域的研究与发展。

年度影响因子、发文量、被引次数统计

年度被引次数报告(学术成果产出及被引变化趋势)

2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021 2022

本刊文章发表的年份

2014 2013 2012 2011 2010 2009 2008 2007

在2014年的被引次数

0 11 7 26 20 35 27 19

被本刊自己引用的次数

0 0 1 0 0 0 0 2

被引次数的累积百分比

0 0.0489 0.08 0.1956 0.2844 0.44 0.56 0.6444

本刊文章发表的年份

2015 2014 2013 2012 2011 2010 2009 2008

在2015年的被引次数

0 8 16 5 24 18 21 22

被本刊自己引用的次数

0 0 0 0 0 0 0 0

被引次数的累积百分比

0 0.0386 0.1159 0.1401 0.256 0.343 0.4444 0.5507

本刊文章发表的年份

2016 2015 2014 2013 2012 2011 2010 2009

在2016年的被引次数

1 10 21 14 7 20 24 23

被本刊自己引用的次数

0 0 1 0 0 0 0 0

被引次数的累积百分比

0.0047 0.0512 0.1488 0.214 0.2465 0.3395 0.4512 0.5581

本刊文章发表的年份

2017 2016 2015 2014 2013 2012 2011 2010

在2017年的被引次数

1 21 13 14 17 8 21 18

被本刊自己引用的次数

0 2 0 0 1 2 1 0

被引次数的累积百分比

0.0042 0.0921 0.1464 0.205 0.2762 0.3096 0.3975 0.4728

本刊文章发表的年份

2018 2017 2016 2015 2014 2013 2012 2011

在2018年的被引次数

6 26 18 18 15 15 5 17

被本刊自己引用的次数

0 1 1 0 0 0 1 0

被引次数的累积百分比

0.026 0.1385 0.2165 0.2944 0.3593 0.4242 0.4459 0.5195

本刊文章发表的年份

2019 2018 2017 2016 2015 2014 2013 2012

在2019年的被引次数

6 26 24 26 20 9 15 4

被本刊自己引用的次数

0 3 1 1 1 0 0 0

被引次数的累积百分比

0.0227 0.1212 0.2121 0.3106 0.3864 0.4205 0.4773 0.4924

本刊文章发表的年份

2020 2019 2018 2017 2016 2015 2014 2013

在2020年的被引次数

7 22 26 29 17 13 11 13

被本刊自己引用的次数

0 0 0 1 1 0 0 0

被引次数的累积百分比

0.0304 0.1261 0.2391 0.3652 0.4391 0.4957 0.5435 0.6

本刊文章发表的年份

2021 2020 2019 2018 2017 2016 2015 2014

在2021年的被引次数

4 25 24 18 24 24 18 20

被本刊自己引用的次数

0 1 1 0 0 0 0 0

被引次数的累积百分比

0.0161 0.1165 0.2129 0.2851 0.3815 0.4779 0.5502 0.6305

本刊文章发表的年份

2022 2021 2020 2019 2018 2017 2016 2015

在2022年的被引次数

2 40 26 33 20 18 15 5

被本刊自己引用的次数

0 2 3 0 1 0 0 0

被引次数的累积百分比

0.0083 0.175 0.2833 0.4208 0.5042 0.5792 0.6417 0.6625

发文分析

一级发文领域名称	发文量
轻工技术与工程	1828
经济管理	137
农业科学	50
化学工程	34
文化科学	29
医药卫生	29
水利工程	13
环境科学与工程	11
生物学	10
理学	8

二级发文领域名称	发文量
轻工技术与工程 / 食品科学与工...	1700
轻工技术与工程 / 发酵工程	783
轻工技术与工程 / 食品科学	396
轻工技术与工程 / 农产品加工及...	308
轻工技术与工程 / 粮食、油脂及...	194
经济管理 / 产业经济	92
经济管理 / 国民经济	38
轻工技术与工程 / 水产品加工及...	19
医药卫生 / 公共卫生与预防医学	19
农业科学 / 园艺学	18

注：期刊的一级和二级发文领域是期刊定位和学术分类的重要工具。一级发文领域通常指的是期刊所覆盖的最广泛的学术领域或学科类别。这些领域通常是非常广泛的，涵盖了多个子学科和研究方向。二级发文领域是指在一级领域之下更为具体的学科或研究方向。它们是一级领域的细分。二级领域通常更加专注于特定的研究主题或问题，反映了期刊更细致的学术定位。

江苏调味副食品期刊文献

CIP(COP)清洗消毒技术在调味品行业的应用 关键词：调味品 CIP清洗技术清洗剂消毒剂;
辣木籽营养成分及提取工艺研究进展 关键词：辣木籽营养成分生物活性提取工艺;
香蕉蔓越莓发酵蛋糕的研制 关键词：蛋糕香蕉皮发酵正交试验;
HACCP体系在沙棘果酱酸奶中的应用 关键词：HACCP 沙棘酸奶;
绿色低碳理念下的不同类型葡萄酒生产工艺的研究 关键词：绿色低碳红葡萄酒白葡萄酒生产工艺;
抹茶戚风蛋糕加工工艺研究 关键词：抹茶戚风蛋糕加工工艺;
响应面法优化黄芪保健酸奶工艺研究 关键词：黄芪保健酸奶响应面加工工艺;
广式羊肉汤药材配方优化研究 关键词：广式羊肉汤药材配方优化正交试验;
花生粕多肽螯合钙咀嚼片制作工艺研究 关键词：花生粕多肽螯合钙咀嚼片工艺研究;
泸菜之魂 关键词：泸菜文化味道质地创新;

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出版周期：季刊；所属类别：自然科学与工程技术

全年订价：￥132.00

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，地址：南京市江宁大学城，邮编：211168。

江苏调味副食品杂志

Jiangsu Condiment and Subsidiary Food

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