粮油食品科技杂志介绍
粮油食品科技杂志是由国家粮食和物资储备局主管、国家粮食和物资储备局科学研究院主办的专业性学术期刊，自1993年创刊以来，以双月刊的形式定期出版，确保读者能够及时接触到工业领域的最新动态和研究成果，为工业界提供了一个深入探讨和交流的平台，促进知识的共享与思想的碰撞。该杂志的H指数为32，立即指数0.0559，引用半衰期4.9453，期刊他引率0.9628，平均引文率5.9106，这些指标综合体现了该杂志在学术出版领域的表现和对知识传播的重要贡献。粮油食品科技致力于将最新的工业政策解读、工业理论与实践以及工业成果转化案例分析等前沿内容呈现给广大读者。作为自然科学与工程技术领域内的综合类期刊，读者对象为以从事工业的科研、教学的高、中级人员，研究生，以及相关专业的工业工作者为主要读者对象。本刊主要栏目设有食品加工、质量安全、营养品质、粮食加工、宣传公告、油脂加工、仓储物流、生物工程、产业经济、国际约稿、公益宣传等等栏目。本刊已被收录于CSCD 中国科学引文数据库来源期刊(含扩展版)、统计源期刊(中国科技论文优秀期刊)、知网收录(中)、维普收录(中)、万方收录(中)、国家图书馆馆藏、上海图书馆馆藏，反映了本刊在学术领域内的卓越地位和影响力。欢迎来自不同学科背景的作者投稿，共同推动期刊工业领域的研究与发展。
粮油食品科技历史收录
北大中文核心期刊
1992
2011
中国科学引文数据库
2023-2024
注：历史收录信息可以反映一个期刊的学术声誉和影响力，通常历史悠久、收录质量高的期刊更受学术界的认可。
年度被引次数报告(学术成果产出及被引变化趋势)
2014
2015
2016
2017
2018
2019
2020
2021
本刊文章发表的年份
2014
2013
2012
2011
2010
2009
2008
2007
在2014年的被引次数
4
82
66
78
57
78
56
57
被本刊自己引用的次数
1
11
5
3
1
1
2
4
被引次数的累积百分比
0.0048
0.1042
0.1842
0.2788
0.3479
0.4424
0.5103
0.5794
本刊文章发表的年份
2015
2014
2013
2012
2011
2010
2009
2008
在2015年的被引次数
6
90
124
53
89
64
67
47
被本刊自己引用的次数
0
9
9
6
4
1
0
3
被引次数的累积百分比
0.0066
0.1061
0.2431
0.3017
0.4
0.4707
0.5448
0.5967
本刊文章发表的年份
2016
2015
2014
2013
2012
2011
2010
2009
在2016年的被引次数
15
89
139
115
60
72
68
66
被本刊自己引用的次数
1
17
17
7
2
2
3
3
被引次数的累积百分比
0.0155
0.1075
0.2513
0.3702
0.4323
0.5067
0.577
0.6453
本刊文章发表的年份
2017
2016
2015
2014
2013
2012
2011
2010
在2017年的被引次数
16
85
108
121
125
68
79
60
被本刊自己引用的次数
1
3
9
13
3
4
3
1
被引次数的累积百分比
0.0148
0.0933
0.1932
0.305
0.4205
0.4834
0.5564
0.6118
本刊文章发表的年份
2018
2017
2016
2015
2014
2013
2012
2011
在2018年的被引次数
11
91
113
106
120
107
63
66
被本刊自己引用的次数
2
11
6
7
8
5
4
1
被引次数的累积百分比
0.0102
0.0943
0.1987
0.2967
0.4076
0.5065
0.5647
0.6257
本刊文章发表的年份
2019
2018
2017
2016
2015
2014
2013
2012
在2019年的被引次数
22
97
108
152
118
110
96
42
被本刊自己引用的次数
3
4
13
5
5
7
4
0
被引次数的累积百分比
0.0189
0.1021
0.1947
0.325
0.4262
0.5206
0.6029
0.6389
本刊文章发表的年份
2020
2019
2018
2017
2016
2015
2014
2013
在2020年的被引次数
53
117
124
123
125
111
104
81
被本刊自己引用的次数
22
21
11
11
7
2
11
2
被引次数的累积百分比
0.0418
0.1341
0.2319
0.3289
0.4274
0.515
0.597
0.6609
本刊文章发表的年份
2021
2020
2019
2018
2017
2016
2015
2014
在2021年的被引次数
35
173
133
119
101
124
89
78
被本刊自己引用的次数
2
21
18
4
3
6
5
2
被引次数的累积百分比
0.0279
0.1659
0.2719
0.3668
0.4474
0.5463
0.6172
0.6794
发文分析
| 一级发文领域名称 |
发文量 |
| 轻工技术与工程 |
3574 |
| 农业科学 |
733 |
| 经济管理 |
422 |
| 化学工程 |
131 |
| 医药卫生 |
107 |
| 生物学 |
77 |
| 建筑科学 |
72 |
| 理学 |
68 |
| 自动化与计算机技术 |
65 |
| 文化科学 |
58 |
| 二级发文领域名称 |
发文量 |
| 轻工技术与工程 / 食品科学与工... |
3396 |
| 轻工技术与工程 / 粮食、油脂及... |
2074 |
| 轻工技术与工程 / 食品科学 |
1081 |
| 农业科学 / 农艺学 |
351 |
| 经济管理 / 产业经济 |
350 |
| 农业科学 / 农产品加工 |
346 |
| 农业科学 / 作物学 |
166 |
| 轻工技术与工程 / 农产品加工及... |
132 |
| 轻工技术与工程 / 发酵工程 |
86 |
| 农业科学 / 畜牧兽医 |
83 |
注：期刊的一级和二级发文领域是期刊定位和学术分类的重要工具。一级发文领域通常指的是期刊所覆盖的最广泛的学术领域或学科类别。这些领域通常是非常广泛的，涵盖了多个子学科和研究方向。二级发文领域是指在一级领域之下更为具体的学科或研究方向。它们是一级领域的细分。二级领域通常更加专注于特定的研究主题或问题，反映了期刊更细致的学术定位。
粮油食品科技期刊文献
-
我国食用植物油市场的挑战及机遇
关键词：危害物质 小品种油料 营养 调和油 适度加工;
-
花生营养油对中老年SD大鼠大脑皮层单胺氧化酶活性及肝脏细胞的影响研究
关键词：花生营养油 中老年SD大鼠 大脑皮层 单胺氧化酶 肝脏细胞;
-
稻米油加工过程营养成分及有害物质变化趋势研究
关键词：稻米油 苯并芘 3-氯-1 2-丙二醇 谷维素 变化趋势;
-
我国不同产区核桃油组成成分与氧化稳定性研究
关键词：核桃油 不同产区 多元线性回归 成分分析 氧化稳定性指数;
-
主成分分析法用于调和油配方设计的研究
关键词：主成分分析 调和油 配方设计;
-
我国挂面制造业技术创新与产业升级
关键词：挂面 传统食品 食品制造 产业升级 技术创新 发展模式;
-
速冻披萨饼坯品质改良剂的筛选
关键词：速冻披萨饼坯 感官评价 质构分析 品质改良剂;
-
响应面法优化甘薯泥馒头加工工艺
关键词：甘薯泥 响应面法 馒头品质 工艺优化;
-
磨粉机磨辊磨损研究进展
关键词：小麦磨料 磨辊磨损 减磨技术 研究进展;
-
温度对大豆压榨油稳定性的影响
关键词：温度 大豆压榨油 稳定性 表征参数;
粮油食品科技杂志 在线订阅 正版保障
出版周期：双月刊；所属类别：自然科学与工程技术
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