农产品加工杂志介绍
农产品加工杂志是由山西省农业机械发展中心主管、山西现代农业工程出版传媒中心主办的专业性学术期刊，自2002年创刊以来，以半月刊的形式定期出版，确保读者能够及时接触到农业领域的最新动态和研究成果，为农业界提供了一个深入探讨和交流的平台，促进知识的共享与思想的碰撞。该杂志的H指数为26，立即指数0.0076，期刊他引率1，这些指标综合体现了该杂志在学术出版领域的表现和对知识传播的重要贡献。农产品加工致力于将最新的农业政策解读、农业理论与实践以及农业成果转化案例分析等前沿内容呈现给广大读者。作为自然科学与工程技术领域内的综合类期刊，读者对象为以从事农业的科研、教学的高、中级人员，研究生，以及相关专业的农业工作者为主要读者对象。本刊主要栏目设有加工教研、专题综述、试验研究、工艺探讨、分析测试等栏目。本刊已被收录于知网收录(中)、维普收录(中)、万方收录(中)、国家图书馆馆藏、上海图书馆馆藏，反映了本刊在学术领域内的卓越地位和影响力。欢迎来自不同学科背景的作者投稿，共同推动期刊农业领域的研究与发展。
年度被引次数报告(学术成果产出及被引变化趋势)
2014
2015
2016
2017
2018
2019
2020
2021
本刊文章发表的年份
2014
2013
2012
2011
2010
2009
2008
2007
在2014年的被引次数
5
30
38
73
74
68
117
37
被本刊自己引用的次数
0
0
0
0
0
0
0
0
被引次数的累积百分比
0.0092
0.0643
0.1342
0.2684
0.4044
0.5294
0.7445
0.8125
本刊文章发表的年份
2015
2014
2013
2012
2011
2010
2009
2008
在2015年的被引次数
45
35
45
42
55
52
56
97
被本刊自己引用的次数
3
2
1
1
1
3
0
2
被引次数的累积百分比
0.0823
0.1463
0.2285
0.3053
0.4059
0.5009
0.6033
0.7806
本刊文章发表的年份
2016
2015
2014
2013
2012
2011
2010
2009
在2016年的被引次数
39
167
35
45
23
60
45
62
被本刊自己引用的次数
3
13
2
5
0
3
1
1
被引次数的累积百分比
0.0554
0.2926
0.3423
0.4062
0.4389
0.5241
0.5881
0.6761
本刊文章发表的年份
2017
2016
2015
2014
2013
2012
2011
2010
在2017年的被引次数
33
166
205
42
33
39
46
56
被本刊自己引用的次数
3
12
5
1
0
0
2
0
被引次数的累积百分比
0.0383
0.2311
0.4692
0.518
0.5563
0.6016
0.6551
0.7201
本刊文章发表的年份
2018
2017
2016
2015
2014
2013
2012
2011
在2018年的被引次数
59
212
241
227
44
31
30
53
被本刊自己引用的次数
4
16
29
26
4
1
0
2
被引次数的累积百分比
0.0498
0.2287
0.4321
0.6236
0.6608
0.6869
0.7122
0.757
本刊文章发表的年份
2019
2018
2017
2016
2015
2014
2013
2012
在2019年的被引次数
206
347
260
274
198
44
34
43
被本刊自己引用的次数
23
65
44
63
28
1
1
1
被引次数的累积百分比
0.1205
0.3234
0.4754
0.6357
0.7515
0.7772
0.7971
0.8222
本刊文章发表的年份
2020
2019
2018
2017
2016
2015
2014
2013
在2020年的被引次数
127
767
309
219
142
158
39
23
被本刊自己引用的次数
17
124
56
32
22
24
1
1
被引次数的累积百分比
0.0622
0.4378
0.5891
0.6964
0.7659
0.8433
0.8624
0.8737
本刊文章发表的年份
2021
2020
2019
2018
2017
2016
2015
2014
在2021年的被引次数
110
715
927
281
193
168
134
25
被本刊自己引用的次数
11
130
109
41
29
22
12
3
被引次数的累积百分比
0.0393
0.2946
0.6257
0.7261
0.795
0.855
0.9029
0.9118
发文分析
| 一级发文领域名称 |
发文量 |
| 轻工技术与工程 |
6456 |
| 农业科学 |
4176 |
| 经济管理 |
2054 |
| 文化科学 |
1400 |
| 化学工程 |
432 |
| 医药卫生 |
401 |
| 生物学 |
194 |
| 一般工业技术 |
138 |
| 环境科学与工程 |
138 |
| 理学 |
130 |
| 二级发文领域名称 |
发文量 |
| 轻工技术与工程 / 食品科学与工... |
5687 |
| 轻工技术与工程 / 农产品加工及... |
2121 |
| 经济管理 / 产业经济 |
1599 |
| 轻工技术与工程 / 粮食、油脂及... |
1563 |
| 文化科学 / 教育学 |
1344 |
| 轻工技术与工程 / 食品科学 |
1275 |
| 文化科学 / 高等教育学 |
1216 |
| 农业科学 / 园艺学 |
1107 |
| 农业科学 / 畜牧兽医 |
795 |
| 农业科学 / 作物学 |
707 |
注：期刊的一级和二级发文领域是期刊定位和学术分类的重要工具。一级发文领域通常指的是期刊所覆盖的最广泛的学术领域或学科类别。这些领域通常是非常广泛的，涵盖了多个子学科和研究方向。二级发文领域是指在一级领域之下更为具体的学科或研究方向。它们是一级领域的细分。二级领域通常更加专注于特定的研究主题或问题，反映了期刊更细致的学术定位。
农产品加工期刊文献
-
西林火姜枸杞复合型饮料的研制
关键词：西林火姜 枸杞 复合饮料 配方 工艺;
-
不同粉碎粒度对燕麦粉水合性质的影响
关键词：燕麦 粉碎 水合性质 膳食纤维 功能性;
-
低糖型桂花-红心火龙果复合花果酱的研制
关键词：桂花 红心火龙果 低糖 复合花果酱 工艺优化;
-
健体酒的安全性评价研究
关键词：健体酒 急性毒性 遗传毒性 30 d喂养 安全性评价;
-
常温复合植物蛋白发酵饮品研究
关键词：豌豆大米蛋白混合粉 椰浆 复合植物蛋白 发酵 饮品;
-
玉米秸秆和花生壳生物炭改性研究
关键词：玉米秸秆 花生壳 生物炭 改性 吸附;
-
猕猴桃复合营养型饮料的制作及指标检测
关键词：猕猴桃 还原糖 维C 营养性饮料 指标检测;
-
石斛西洋参景天姜胶囊安全性及缓解体力疲劳功能研究
关键词：石斛 西洋参景天姜 安全性 缓解体力疲劳功能 试验;
-
不同提取方法对野木瓜膳食纤维提取及其抗氧化特性的影响研究
关键词：野木瓜 膳食纤维 抗氧化特性 提取 研究;
-
喷雾干燥工艺对山药枸杞速食营养粉品质的影响
关键词：山药 枸杞 喷雾干燥 速食食品 品质;
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出版周期：半月刊；所属类别：自然科学与工程技术
全年订价：￥235.20
，地址：山西省太原市新建路59号，邮编：030012。
