酿酒杂志介绍
酿酒杂志是由黑龙江省工业和信息化厅主管、黑龙江省轻工科学研究院主办的专业性学术期刊，自1974年创刊以来，以双月刊的形式定期出版，确保读者能够及时接触到工业领域的最新动态和研究成果，为工业界提供了一个深入探讨和交流的平台，促进知识的共享与思想的碰撞。该杂志的H指数为36，立即指数0.0429，引用半衰期6.7188，期刊他引率0.9107，平均引文率4.4619，这些指标综合体现了该杂志在学术出版领域的表现和对知识传播的重要贡献。酿酒致力于将最新的工业政策解读、工业理论与实践以及工业成果转化案例分析等前沿内容呈现给广大读者。作为自然科学与工程技术领域内的综合类期刊，读者对象为以从事工业的科研、教学的高、中级人员，研究生，以及相关专业的工业工作者为主要读者对象。本刊主要栏目设有科学实验、新工艺·新设备·新技术、综述、关注、酒道、专家论坛、大国工匠等栏目。本刊已被收录于知网收录(中)、维普收录(中)、万方收录(中)、CA 化学文摘(美)、国家图书馆馆藏、上海图书馆馆藏，反映了本刊在学术领域内的卓越地位和影响力。欢迎来自不同学科背景的作者投稿，共同推动期刊工业领域的研究与发展。
酿酒历史收录
北大中文核心期刊
1992
1996
2000
注：历史收录信息可以反映一个期刊的学术声誉和影响力，通常历史悠久、收录质量高的期刊更受学术界的认可。
年度被引次数报告(学术成果产出及被引变化趋势)
2014
2015
2016
2017
2018
2019
2020
2021
本刊文章发表的年份
2014
2013
2012
2011
2010
2009
2008
2007
在2014年的被引次数
10
67
71
86
90
84
123
91
被本刊自己引用的次数
2
13
7
8
14
11
14
6
被引次数的累积百分比
0.0081
0.0623
0.1198
0.1895
0.2623
0.3304
0.43
0.5036
本刊文章发表的年份
2015
2014
2013
2012
2011
2010
2009
2008
在2015年的被引次数
22
68
91
96
97
89
54
102
被本刊自己引用的次数
8
23
17
20
16
8
4
7
被引次数的累积百分比
0.0179
0.0733
0.1474
0.2256
0.3046
0.377
0.421
0.5041
本刊文章发表的年份
2016
2015
2014
2013
2012
2011
2010
2009
在2016年的被引次数
22
71
70
60
75
80
83
64
被本刊自己引用的次数
6
21
16
5
12
14
7
6
被引次数的累积百分比
0.0193
0.0817
0.1432
0.196
0.2619
0.3322
0.4051
0.4613
本刊文章发表的年份
2017
2016
2015
2014
2013
2012
2011
2010
在2017年的被引次数
11
80
98
92
92
70
74
83
被本刊自己引用的次数
5
13
18
14
14
10
9
8
被引次数的累积百分比
0.0087
0.0722
0.1499
0.2228
0.2958
0.3513
0.41
0.4758
本刊文章发表的年份
2018
2017
2016
2015
2014
2013
2012
2011
在2018年的被引次数
15
99
92
81
101
84
72
86
被本刊自己引用的次数
2
24
14
5
19
14
5
14
被引次数的累积百分比
0.0113
0.086
0.1555
0.2166
0.2928
0.3562
0.4106
0.4755
本刊文章发表的年份
2019
2018
2017
2016
2015
2014
2013
2012
在2019年的被引次数
26
97
120
123
91
79
86
81
被本刊自己引用的次数
6
13
19
22
5
8
9
17
被引次数的累积百分比
0.0189
0.0893
0.1765
0.2658
0.3319
0.3893
0.4517
0.5105
本刊文章发表的年份
2020
2019
2018
2017
2016
2015
2014
2013
在2020年的被引次数
16
146
147
111
100
75
81
87
被本刊自己引用的次数
4
25
15
11
12
6
15
8
被引次数的累积百分比
0.0113
0.1143
0.2181
0.2964
0.367
0.4199
0.4771
0.5385
本刊文章发表的年份
2021
2020
2019
2018
2017
2016
2015
2014
在2021年的被引次数
31
151
170
135
96
105
91
57
被本刊自己引用的次数
5
10
24
22
18
19
10
10
被引次数的累积百分比
0.0213
0.1248
0.2414
0.334
0.3999
0.4719
0.5343
0.5734
发文分析
| 一级发文领域名称 |
发文量 |
| 轻工技术与工程 |
6821 |
| 经济管理 |
826 |
| 化学工程 |
152 |
| 农业科学 |
84 |
| 理学 |
70 |
| 环境科学与工程 |
68 |
| 文化科学 |
57 |
| 医药卫生 |
49 |
| 生物学 |
46 |
| 建筑科学 |
21 |
| 二级发文领域名称 |
发文量 |
| 轻工技术与工程 / 食品科学与工... |
6179 |
| 轻工技术与工程 / 发酵工程 |
6042 |
| 经济管理 / 产业经济 |
569 |
| 经济管理 / 国民经济 |
172 |
| 经济管理 / 企业管理 |
130 |
| 轻工技术与工程 / 食品科学 |
122 |
| 理学 / 化学 |
67 |
| 环境科学与工程 / 环境工程 |
63 |
| 理学 / 分析化学 |
58 |
| 轻工技术与工程 / 农产品加工及... |
46 |
注：期刊的一级和二级发文领域是期刊定位和学术分类的重要工具。一级发文领域通常指的是期刊所覆盖的最广泛的学术领域或学科类别。这些领域通常是非常广泛的，涵盖了多个子学科和研究方向。二级发文领域是指在一级领域之下更为具体的学科或研究方向。它们是一级领域的细分。二级领域通常更加专注于特定的研究主题或问题，反映了期刊更细致的学术定位。
酿酒期刊文献
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王德良:为了酒业的美好明天,情倾科研终不悔
关键词：酿酒行业 食品发酵工业 联合研究中心 国家食品药品监督管理局 王德良 审稿专家 标准化技术委员会 酒业;
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胡少伟:一位出色的酒体设计师
关键词：酒体设计 四特酒 白酒专家 高月明 沈怡方 酿酒师 特香型白酒 中共党员;
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传承非遗 创新驱动 高质量发展
关键词：传承 非遗 创新 驱动 高质量 发展;
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参加四川酒体设计技能竞赛随想
关键词：原料处理 贮存容器 酿酒工艺 制曲工艺 酿酒设备 职业技能竞赛 四川省总工会 川酒;
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黑龙江玉泉酒业举行60周年庆典活动
关键词：玉泉酒 酿酒工艺 白酒专家 中国白酒业 高寒气候 庆典活动 黑龙江;
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辽酱酿得天地宽
关键词：辽宁 酱香 白酒 特点 发展;
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白酒糟的多元化利用研究进展
关键词：酒糟利用 简单处理 混菌发酵 纯菌发酵;
-
浅议白酒生产企业的外部供方控制
关键词：白酒生产 外部供方 采购控制;
-
酿酒技术专业人才培养过程质量监控体系的构建
关键词：酿酒技术 培训过程 质量监控体系 构建;
-
传统善酿酒的酿造特点
关键词：传统善酿酒 特点 三边发酵 黄酒乳酸杆菌;
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