酿酒科技杂志介绍
酿酒科技杂志是由贵州科学院主管、贵州省轻工业科学研究所主办的专业性学术期刊，自1980年创刊以来，以月刊的形式定期出版，确保读者能够及时接触到工业领域的最新动态和研究成果，为工业界提供了一个深入探讨和交流的平台，促进知识的共享与思想的碰撞。该杂志的H指数为43，立即指数0.037，引用半衰期4.8661，期刊他引率0.6296，平均引文率4.7019，这些指标综合体现了该杂志在学术出版领域的表现和对知识传播的重要贡献。酿酒科技致力于将最新的工业政策解读、工业理论与实践以及工业成果转化案例分析等前沿内容呈现给广大读者。作为自然科学与工程技术领域内的综合类期刊，读者对象为以从事工业的科研、教学的高、中级人员，研究生，以及相关专业的工业工作者为主要读者对象。本刊主要栏目设有研究报告、会议·消息、生产实践、市场动态、分析·检测、综述报告、酒文化、酒业经纬、新产品·新技术、市场研究、特稿等等栏目。本刊已被收录于统计源期刊(中国科技论文优秀期刊)、知网收录(中)、维普收录(中)、万方收录(中)、国家图书馆馆藏、上海图书馆馆藏，反映了本刊在学术领域内的卓越地位和影响力。欢迎来自不同学科背景的作者投稿，共同推动期刊工业领域的研究与发展。
酿酒科技历史收录
北大中文核心期刊
2004
2011
注：历史收录信息可以反映一个期刊的学术声誉和影响力，通常历史悠久、收录质量高的期刊更受学术界的认可。
年度被引次数报告(学术成果产出及被引变化趋势)
2014
2015
2016
2017
2018
2019
2020
2021
本刊文章发表的年份
2014
2013
2012
2011
2010
2009
2008
2007
在2014年的被引次数
26
214
268
276
243
237
194
248
被本刊自己引用的次数
7
66
88
86
68
57
47
62
被引次数的累积百分比
0.0097
0.0897
0.1899
0.2931
0.3839
0.4725
0.545
0.6378
本刊文章发表的年份
2015
2014
2013
2012
2011
2010
2009
2008
在2015年的被引次数
62
196
276
241
200
243
183
154
被本刊自己引用的次数
14
70
91
82
63
65
37
43
被引次数的累积百分比
0.0242
0.1007
0.2084
0.3025
0.3806
0.4754
0.5468
0.6069
本刊文章发表的年份
2016
2015
2014
2013
2012
2011
2010
2009
在2016年的被引次数
37
238
247
250
200
199
222
162
被本刊自己引用的次数
12
72
58
57
56
56
57
42
被引次数的累积百分比
0.0139
0.1034
0.1963
0.2903
0.3656
0.4404
0.5239
0.5848
本刊文章发表的年份
2017
2016
2015
2014
2013
2012
2011
2010
在2017年的被引次数
29
198
284
237
239
189
188
208
被本刊自己引用的次数
8
58
59
59
61
40
42
55
被引次数的累积百分比
0.0109
0.0851
0.1915
0.2803
0.3698
0.4406
0.5111
0.589
本刊文章发表的年份
2018
2017
2016
2015
2014
2013
2012
2011
在2018年的被引次数
36
195
262
301
241
245
191
192
被本刊自己引用的次数
7
54
50
59
55
42
39
35
被引次数的累积百分比
0.0123
0.079
0.1686
0.2715
0.354
0.4378
0.5031
0.5687
本刊文章发表的年份
2019
2018
2017
2016
2015
2014
2013
2012
在2019年的被引次数
52
242
278
306
287
217
217
174
被本刊自己引用的次数
11
52
52
47
41
31
33
34
被引次数的累积百分比
0.0168
0.0951
0.1851
0.2841
0.377
0.4472
0.5175
0.5738
本刊文章发表的年份
2020
2019
2018
2017
2016
2015
2014
2013
在2020年的被引次数
54
234
286
228
264
313
175
199
被本刊自己引用的次数
8
43
60
48
32
63
51
45
被引次数的累积百分比
0.0174
0.0929
0.1852
0.2587
0.3439
0.4448
0.5013
0.5655
本刊文章发表的年份
2021
2020
2019
2018
2017
2016
2015
2014
在2021年的被引次数
42
212
300
261
209
252
235
190
被本刊自己引用的次数
6
40
65
41
30
47
45
29
被引次数的累积百分比
0.0135
0.0815
0.1777
0.2615
0.3285
0.4094
0.4848
0.5457
发文分析
| 一级发文领域名称 |
发文量 |
| 轻工技术与工程 |
11646 |
| 经济管理 |
1826 |
| 生物学 |
585 |
| 化学工程 |
468 |
| 理学 |
236 |
| 环境科学与工程 |
194 |
| 农业科学 |
143 |
| 文化科学 |
132 |
| 自动化与计算机技术 |
63 |
| 建筑科学 |
52 |
| 二级发文领域名称 |
发文量 |
| 轻工技术与工程 / 发酵工程 |
10639 |
| 轻工技术与工程 / 食品科学与工... |
10596 |
| 经济管理 / 产业经济 |
1355 |
| 生物学 / 微生物学 |
421 |
| 经济管理 / 国民经济 |
378 |
| 经济管理 / 企业管理 |
310 |
| 理学 / 化学 |
230 |
| 理学 / 分析化学 |
219 |
| 环境科学与工程 / 环境工程 |
176 |
| 经济管理 / 市场营销 |
93 |
注：期刊的一级和二级发文领域是期刊定位和学术分类的重要工具。一级发文领域通常指的是期刊所覆盖的最广泛的学术领域或学科类别。这些领域通常是非常广泛的，涵盖了多个子学科和研究方向。二级发文领域是指在一级领域之下更为具体的学科或研究方向。它们是一级领域的细分。二级领域通常更加专注于特定的研究主题或问题，反映了期刊更细致的学术定位。
酿酒科技期刊文献
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基于主成分分析判别不同等级酱香型白酒的研究
关键词：酱香型白酒 主成分分析 风味物质 相似度;
-
不同香型白酒添加植物提取物动物醉酒实验研究
关键词：白酒 提取物 剂量 醉酒度 浓香型白酒 清香型白酒 酱香型白酒;
-
蛋白酶对黄酒发酵的影响及挥发性成分分析
关键词：蛋白酶 黄酒 发酵 挥发性成分 主成分分析;
-
文王贡“绵甜型”白酒香气成分分析
关键词：文王贡 绵甜型白酒 GC GC-MS 香气成分 分析;
-
苹果海棠复合果酒香气成分研究
关键词：苹果 海棠 复合果酒 香气成分;
-
习酒公司获评“2019质量之光年度质量标杆”称号
关键词：监管总局 北京人民大会堂 市场监管 质量提升 贵州企业 茅台集团 质量共治 新闻发布厅;
-
丝状真菌改善强化曲品质的研究
关键词：强化曲 混合发酵 理化指标 微生物相互作用;
-
江南小窖宣酒酿造微生态系统中高产四甲基吡嗪功能微生物的筛选与鉴定
关键词：小窖 四甲基吡嗪 功能微生物 筛选鉴定 麸曲;
-
酱香型白酒下沙、造沙轮次堆积发酵过程中酒醅温度与微生物的变化规律分析
关键词：酱香型白酒 堆积发酵 温度 微生物;
-
北方护窖液人工养窖方法的应用与研究
关键词：护窖液 窖泥 人工养窖 生物活性;
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