食品工程杂志介绍
食品工程杂志是由山西省农业科学院主管、山西省食品研究所(有限公司)主办的专业性学术期刊，自1973年创刊以来，以季刊的形式定期出版，确保读者能够及时接触到工业领域的最新动态和研究成果，为工业界提供了一个深入探讨和交流的平台，促进知识的共享与思想的碰撞。该杂志的H指数为25，立即指数0.0741，引用半衰期5.7742，期刊他引率0.9802，平均引文率6.9136，这些指标综合体现了该杂志在学术出版领域的表现和对知识传播的重要贡献。食品工程致力于将最新的工业政策解读、工业理论与实践以及工业成果转化案例分析等前沿内容呈现给广大读者。作为自然科学与工程技术领域内的综合类期刊，读者对象为以从事工业的科研、教学的高、中级人员，研究生，以及相关专业的工业工作者为主要读者对象。本刊主要栏目设有综述评论、工艺技术、基础研究、应用研究、食品分析等栏目。本刊已被收录于知网收录(中)、维普收录(中)、万方收录(中)、国家图书馆馆藏、上海图书馆馆藏，反映了本刊在学术领域内的卓越地位和影响力。欢迎来自不同学科背景的作者投稿，共同推动期刊工业领域的研究与发展。
年度被引次数报告(学术成果产出及被引变化趋势)
2014
2015
2016
2017
2018
2019
2020
2021
2022
本刊文章发表的年份
2014
2013
2012
2011
2010
2009
2008
2007
在2014年的被引次数
6
18
33
62
47
56
48
50
被本刊自己引用的次数
1
2
1
0
0
0
0
0
被引次数的累积百分比
0.0131
0.0525
0.1247
0.2604
0.3632
0.4858
0.5908
0.7002
本刊文章发表的年份
2015
2014
2013
2012
2011
2010
2009
2008
在2015年的被引次数
1
29
32
34
66
54
50
56
被本刊自己引用的次数
0
0
0
1
0
0
0
0
被引次数的累积百分比
0.0019
0.0563
0.1163
0.1801
0.3039
0.4053
0.4991
0.6041
本刊文章发表的年份
2016
2015
2014
2013
2012
2011
2010
2009
在2016年的被引次数
1
33
29
39
22
50
47
20
被本刊自己引用的次数
0
1
1
1
0
0
0
0
被引次数的累积百分比
0.0021
0.0725
0.1343
0.2175
0.2644
0.371
0.4712
0.5139
本刊文章发表的年份
2017
2016
2015
2014
2013
2012
2011
2010
在2017年的被引次数
3
29
50
26
36
21
44
50
被本刊自己引用的次数
0
0
0
0
1
1
0
0
被引次数的累积百分比
0.0063
0.0668
0.1712
0.2255
0.3006
0.3445
0.4363
0.5407
本刊文章发表的年份
2018
2017
2016
2015
2014
2013
2012
2011
在2018年的被引次数
4
34
28
50
28
34
24
47
被本刊自己引用的次数
0
0
0
1
1
0
0
0
被引次数的累积百分比
0.0086
0.0817
0.1419
0.2495
0.3097
0.3828
0.4344
0.5355
本刊文章发表的年份
2019
2018
2017
2016
2015
2014
2013
2012
在2019年的被引次数
5
45
64
47
41
30
29
18
被本刊自己引用的次数
0
1
1
1
0
1
0
0
被引次数的累积百分比
0.0096
0.0962
0.2192
0.3096
0.3885
0.4462
0.5019
0.5365
本刊文章发表的年份
2020
2019
2018
2017
2016
2015
2014
2013
在2020年的被引次数
4
51
58
46
53
30
32
35
被本刊自己引用的次数
0
1
0
0
1
0
1
1
被引次数的累积百分比
0.0077
0.1058
0.2173
0.3058
0.4077
0.4654
0.5269
0.5942
本刊文章发表的年份
2021
2020
2019
2018
2017
2016
2015
2014
在2021年的被引次数
11
48
51
60
47
28
24
27
被本刊自己引用的次数
0
3
1
1
0
0
0
0
被引次数的累积百分比
0.0234
0.1255
0.234
0.3617
0.4617
0.5213
0.5723
0.6298
本刊文章发表的年份
2022
2021
2020
2019
2018
2017
2016
2015
在2022年的被引次数
5
52
53
44
34
25
34
19
被本刊自己引用的次数
0
2
1
0
1
0
1
1
被引次数的累积百分比
0.0113
0.1287
0.2483
0.3476
0.4244
0.4808
0.5576
0.6005
发文分析
| 一级发文领域名称 |
发文量 |
| 轻工技术与工程 |
1435 |
| 农业科学 |
90 |
| 经济管理 |
69 |
| 化学工程 |
48 |
| 文化科学 |
30 |
| 理学 |
24 |
| 自然科学总论 |
18 |
| 生物学 |
18 |
| 环境科学与工程 |
14 |
| 一般工业技术 |
13 |
| 二级发文领域名称 |
发文量 |
| 轻工技术与工程 / 食品科学与工... |
1360 |
| 轻工技术与工程 / 食品科学 |
490 |
| 轻工技术与工程 / 农产品加工及... |
364 |
| 轻工技术与工程 / 粮食、油脂及... |
246 |
| 轻工技术与工程 / 发酵工程 |
203 |
| 经济管理 / 产业经济 |
47 |
| 轻工技术与工程 / 制糖工程 |
34 |
| 农业科学 / 茶叶生产加工 |
30 |
| 农业科学 / 畜牧兽医 |
27 |
| 理学 / 化学 |
22 |
注：期刊的一级和二级发文领域是期刊定位和学术分类的重要工具。一级发文领域通常指的是期刊所覆盖的最广泛的学术领域或学科类别。这些领域通常是非常广泛的，涵盖了多个子学科和研究方向。二级发文领域是指在一级领域之下更为具体的学科或研究方向。它们是一级领域的细分。二级领域通常更加专注于特定的研究主题或问题，反映了期刊更细致的学术定位。
食品工程期刊文献
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基于工程教育认证葡萄酒生产工艺实践教学的创新研究
关键词：工程教育认证 葡萄酒生产工艺 实践教学 创新;
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包装饮用水中铜绿假单胞菌检验方法相关问题的探讨
关键词：包装饮用水 铜绿假单胞菌 检验方法;
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木瓜蛋白酶处理对烤核桃保质期的影响研究
关键词：木瓜蛋白酶 烤核桃 保质期;
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鲜铁皮石斛功能性饮品及其制备方法
关键词：鲜铁皮石斛 淡竹叶 功能性饮料 产品配方;
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科技论文英文摘要写作注意事项
关键词：一般现在时 一般过去时 英文摘要 被动语态 过去完成时 现在完成时 主动语态 科技论文;
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基于超声波辅助的燕麦多酚提取及稳定性研究
关键词：燕麦 多酚 响应面 稳定性;
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芦笋茶的研制
关键词：新鲜芦笋 芦笋茶 最佳生产工艺;
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防龋齿硬糖的研制
关键词：麦芽糖醇 抗性糊精 壳寡糖 龋齿 糖果;
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重组α-1,3-葡萄糖苷酶的毕赤酵母表达及发酵优化
关键词：Α-葡萄糖苷酶 毕赤酵母GS115 黑曲霉低聚糖 发酵优化;
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普鲁兰多糖菌丝球对结晶紫染料和Cu2+吸附性能研究
关键词：吸附 多糖菌丝球 结晶紫 CU2+;
食品工程杂志 在线订阅 正版保障
出版周期：季刊；所属类别：自然科学与工程技术
全年订价：￥180.00
，地址：山西太原桥西晋祠路1段19号，邮编：30024。
