食品与机械杂志介绍
食品与机械杂志是由湖南省教育厅主管、长沙理工大学;湘潭市食品机械总厂主办的专业性学术期刊，自1985年创刊以来，以月刊的形式定期出版，确保读者能够及时接触到机械领域的最新动态和研究成果，为机械界提供了一个深入探讨和交流的平台，促进知识的共享与思想的碰撞。该杂志的H指数为44，立即指数0.0328，引用半衰期4.6589，期刊他引率0.8603，平均引文率10.3029，这些指标综合体现了该杂志在学术出版领域的表现和对知识传播的重要贡献。食品与机械致力于将最新的机械政策解读、机械理论与实践以及机械成果转化案例分析等前沿内容呈现给广大读者。作为自然科学与工程技术领域内的综合类期刊，读者对象为以从事机械的科研、教学的高、中级人员，研究生，以及相关专业的机械工作者为主要读者对象。本刊主要栏目设有前沿观点、基础研究、安全与检测、机械与控制、包装与设计、贮运与保鲜、提取与活性、信息窗、开发应用、研究进展、信息窗_食品包装设计优秀作品选登等栏目。本刊已被收录于北大期刊(中国人文社会科学期刊)、CSCD 中国科学引文数据库来源期刊(含扩展版)、统计源期刊(中国科技论文优秀期刊)、知网收录(中)、维普收录(中)、万方收录(中)、JST 日本科学技术振兴机构数据库(日)、国家图书馆馆藏、上海图书馆馆藏，反映了本刊在学术领域内的卓越地位和影响力。欢迎来自不同学科背景的作者投稿，共同推动期刊机械领域的研究与发展。
食品与机械历史收录
北大中文核心期刊
2004
2008
2011
2014
2017
2020
中国科学引文数据库
2011-2012
2013-2014
2015-2016
2017-2018
2023-2024
注：历史收录信息可以反映一个期刊的学术声誉和影响力，通常历史悠久、收录质量高的期刊更受学术界的认可。
年度被引次数报告(学术成果产出及被引变化趋势)
2014
2015
2016
2017
2018
2019
2020
2021
本刊文章发表的年份
2014
2013
2012
2011
2010
2009
2008
2007
在2014年的被引次数
46
370
449
339
362
239
221
154
被本刊自己引用的次数
30
149
115
75
82
48
40
31
被引次数的累积百分比
0.0157
0.1416
0.2944
0.4098
0.533
0.6144
0.6896
0.742
本刊文章发表的年份
2015
2014
2013
2012
2011
2010
2009
2008
在2015年的被引次数
73
279
448
441
318
302
177
197
被本刊自己引用的次数
30
115
140
113
81
51
32
32
被引次数的累积百分比
0.0238
0.1146
0.2604
0.404
0.5075
0.6058
0.6634
0.7275
本刊文章发表的年份
2016
2015
2014
2013
2012
2011
2010
2009
在2016年的被引次数
132
400
475
497
501
355
307
213
被本刊自己引用的次数
85
197
206
178
169
111
75
55
被引次数的累积百分比
0.0342
0.1376
0.2605
0.3891
0.5188
0.6106
0.69
0.7451
本刊文章发表的年份
2017
2016
2015
2014
2013
2012
2011
2010
在2017年的被引次数
135
590
483
461
487
390
300
271
被本刊自己引用的次数
89
249
131
120
123
86
56
57
被引次数的累积百分比
0.0328
0.1762
0.2936
0.4057
0.5241
0.6189
0.6918
0.7577
本刊文章发表的年份
2018
2017
2016
2015
2014
2013
2012
2011
在2018年的被引次数
44
491
643
375
351
363
300
224
被本刊自己引用的次数
14
140
112
76
27
50
28
27
被引次数的累积百分比
0.0115
0.1397
0.3076
0.4055
0.4971
0.5919
0.6702
0.7287
本刊文章发表的年份
2019
2018
2017
2016
2015
2014
2013
2012
在2019年的被引次数
77
539
670
640
312
326
291
282
被本刊自己引用的次数
24
100
92
57
24
20
22
17
被引次数的累积百分比
0.0183
0.1465
0.3058
0.458
0.5322
0.6098
0.679
0.746
本刊文章发表的年份
2020
2019
2018
2017
2016
2015
2014
2013
在2020年的被引次数
135
687
810
716
573
307
270
211
被本刊自己引用的次数
64
256
161
143
97
50
28
19
被引次数的累积百分比
0.0283
0.1726
0.3426
0.493
0.6133
0.6777
0.7344
0.7787
本刊文章发表的年份
2021
2020
2019
2018
2017
2016
2015
2014
在2021年的被引次数
147
751
850
674
574
542
225
204
被本刊自己引用的次数
55
225
157
96
74
70
23
17
被引次数的累积百分比
0.0291
0.178
0.3464
0.48
0.5937
0.7011
0.7457
0.7862
发文分析
| 一级发文领域名称 |
发文量 |
| 轻工技术与工程 |
6844 |
| 农业科学 |
957 |
| 化学工程 |
528 |
| 自动化与计算机技术 |
454 |
| 医药卫生 |
417 |
| 经济管理 |
411 |
| 理学 |
301 |
| 文化科学 |
129 |
| 生物学 |
120 |
| 一般工业技术 |
99 |
| 二级发文领域名称 |
发文量 |
| 轻工技术与工程 / 食品科学与工... |
6075 |
| 轻工技术与工程 / 食品科学 |
1749 |
| 轻工技术与工程 / 农产品加工及... |
1743 |
| 轻工技术与工程 / 粮食、油脂及... |
1102 |
| 轻工技术与工程 / 发酵工程 |
613 |
| 医药卫生 / 中医学 |
305 |
| 医药卫生 / 中药学 |
301 |
| 经济管理 / 产业经济 |
296 |
| 自动化与计算机技术 / 计算机科... |
268 |
| 农业科学 / 园艺学 |
246 |
注：期刊的一级和二级发文领域是期刊定位和学术分类的重要工具。一级发文领域通常指的是期刊所覆盖的最广泛的学术领域或学科类别。这些领域通常是非常广泛的，涵盖了多个子学科和研究方向。二级发文领域是指在一级领域之下更为具体的学科或研究方向。它们是一级领域的细分。二级领域通常更加专注于特定的研究主题或问题，反映了期刊更细致的学术定位。
食品与机械期刊文献
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过去的这一年--2019年中国食品学界大事记
关键词：大事记 收集整理 食品 经历 学界;
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欧盟评估维生素D2蘑菇粉作为新型食品的安全性
关键词：新型食品 食品过敏原 维生素D2 蘑菇粉 欧盟委员会 欧盟食品安全;
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食品安全水平显著提高 关注焦点向健康转移——2019年食品安全与健康热点科学解读媒体沟通会在京召开
关键词：食品科学技术 科学解读 关注焦点 新华网 人民网 食品安全水平 媒体沟通会 经济网;
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十大热词解读 彰显科学共识
关键词：食品科学技术 新华网 人民网 科学解读 经济网 媒体沟通会 第三方;
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不同基源“金银花”的功能和应用研究进展
关键词：金银花 山银花 功能 进展;
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欧盟审查噻酮磺隆的现有最大残留限量
关键词：最大残留限量 欧盟食品安全 现有数据 风险评估 审查;
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新加坡食品较健康选择标志系统经验启示
关键词：较健康选择标志 包装正面标签 标签系统 新加坡;
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掺入外源淀粉的魔芋豆腐体外消化和发酵性能研究
关键词：魔芋豆腐 淀粉 体外消化 体外发酵 短链脂肪酸;
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喷雾冷冻干燥对鸡蛋清蛋白结构和特性的影响
关键词：喷雾冷冻干燥 蛋清粉蛋白 低场核磁共振 二级结构 功能特性;
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碱化预处理对高压射流超微细化纤维素的影响
关键词：纤维素 高压射流 微细化 比表面积 结晶度;
食品与机械杂志 在线订阅 正版保障
出版周期：月刊；所属类别：自然科学与工程技术
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