现代食品科技杂志介绍
现代食品科技杂志是由华南理工大学主管、华南理工大学主办的专业性学术期刊，自1985年创刊以来，以月刊的形式定期出版，确保读者能够及时接触到科技领域的最新动态和研究成果，为科技界提供了一个深入探讨和交流的平台，促进知识的共享与思想的碰撞。该杂志的H指数为47，立即指数0.0349，引用半衰期5.376，期刊他引率0.9719，平均引文率7.4274，这些指标综合体现了该杂志在学术出版领域的表现和对知识传播的重要贡献。现代食品科技致力于将最新的科技政策解读、科技理论与实践以及科技成果转化案例分析等前沿内容呈现给广大读者。作为自然科学与工程技术领域内的综合类期刊，读者对象为以从事科技的科研、教学的高、中级人员，研究生，以及相关专业的科技工作者为主要读者对象。本刊主要栏目设有基础研究、工艺技术、食品安全与检测、专题与论述、教学探索、专题与论述等栏目。本刊已被收录于北大期刊(中国人文社会科学期刊)、统计源期刊(中国科技论文优秀期刊)、知网收录(中)、维普收录(中)、万方收录(中)、EI 工程索引(美)、CA 化学文摘(美)、SA 科学文摘(英)、哥白尼索引(波兰)、剑桥科学文摘、国家图书馆馆藏、上海图书馆馆藏、文摘与引文数据库、农业与生物科学研究中心文摘，反映了本刊在学术领域内的卓越地位和影响力。欢迎来自不同学科背景的作者投稿，共同推动期刊科技领域的研究与发展。
现代食品科技历史收录
北大中文核心期刊
2011
2014
2017
2020
注：历史收录信息可以反映一个期刊的学术声誉和影响力，通常历史悠久、收录质量高的期刊更受学术界的认可。
年度影响因子、发文量、被引次数统计
年度被引次数报告(学术成果产出及被引变化趋势)
2014
2015
2016
2017
2018
2019
2020
2021
2022
本刊文章发表的年份
2014
2013
2012
2011
2010
2009
2008
2007
在2014年本刊引用次数
47
511
423
361
302
294
316
258
他刊引用次数
16
131
54
32
29
23
19
26
累积被引百分比
0.0146
0.1737
0.3054
0.4178
0.5118
0.6034
0.7017
0.7821
本刊文章发表的年份
2015
2014
2013
2012
2011
2010
2009
2008
在2015年本刊引用次数
67
516
750
451
432
268
283
284
他刊引用次数
7
135
133
41
33
22
21
16
累积被引百分比
0.0173
0.1503
0.3437
0.46
0.5714
0.6405
0.7135
0.7867
本刊文章发表的年份
2016
2015
2014
2013
2012
2011
2010
2009
在2016年本刊引用次数
93
561
827
736
365
362
293
258
他刊引用次数
4
92
157
92
29
25
16
19
累积被引百分比
0.0203
0.1424
0.3225
0.4828
0.5623
0.6411
0.7049
0.7611
本刊文章发表的年份
2017
2016
2015
2014
2013
2012
2011
2010
在2017年本刊引用次数
105
451
682
793
665
374
309
231
他刊引用次数
10
34
64
51
41
16
8
11
累积被引百分比
0.0227
0.1202
0.2677
0.4392
0.583
0.6639
0.7308
0.7807
本刊文章发表的年份
2018
2017
2016
2015
2014
2013
2012
2011
在2018年本刊引用次数
124
510
700
711
754
587
379
265
他刊引用次数
22
47
44
33
33
18
16
10
累积被引百分比
0.0242
0.1236
0.2601
0.3988
0.5458
0.6603
0.7342
0.7859
本刊文章发表的年份
2019
2018
2017
2016
2015
2014
2013
2012
在2019年本刊引用次数
99
623
705
703
728
628
573
324
他刊引用次数
10
76
53
41
33
32
22
11
累积被引百分比
0.0176
0.1286
0.2542
0.3795
0.5092
0.6211
0.7231
0.7809
本刊文章发表的年份
2020
2019
2018
2017
2016
2015
2014
2013
在2020年本刊引用次数
141
648
705
674
605
595
575
414
他刊引用次数
10
67
53
38
43
33
35
18
累积被引百分比
0.025
0.1401
0.2653
0.385
0.4925
0.5981
0.7002
0.7738
本刊文章发表的年份
2021
2020
2019
2018
2017
2016
2015
2014
在2021年本刊引用次数
189
759
768
652
587
521
541
445
他刊引用次数
8
79
46
37
35
32
22
15
累积被引百分比
0.0332
0.1663
0.3011
0.4154
0.5184
0.6098
0.7047
0.7828
本刊文章发表的年份
2022
2021
2020
2019
2018
2017
2016
2015
在2022年本刊引用次数
156
849
921
698
524
469
405
460
他刊引用次数
7
70
66
38
25
20
27
18
累积被引百分比
0.0263
0.1693
0.3245
0.442
0.5303
0.6093
0.6776
0.7551
发文分析
| 一级发文领域名称 |
发文量 |
| 轻工技术与工程 |
6864 |
| 医药卫生 |
1101 |
| 化学工程 |
832 |
| 理学 |
749 |
| 农业科学 |
700 |
| 生物学 |
212 |
| 经济管理 |
89 |
| 自动化与计算机技术 |
59 |
| 环境科学与工程 |
59 |
| 一般工业技术 |
36 |
| 二级发文领域名称 |
发文量 |
| 轻工技术与工程 / 食品科学与工... |
6482 |
| 轻工技术与工程 / 农产品加工及... |
2055 |
| 轻工技术与工程 / 食品科学 |
1832 |
| 轻工技术与工程 / 粮食、油脂及... |
1154 |
| 轻工技术与工程 / 发酵工程 |
791 |
| 理学 / 化学 |
747 |
| 理学 / 分析化学 |
663 |
| 医药卫生 / 中医学 |
628 |
| 医药卫生 / 中药学 |
626 |
| 轻工技术与工程 / 水产品加工及... |
602 |
注：期刊的一级和二级发文领域是期刊定位和学术分类的重要工具。一级发文领域通常指的是期刊所覆盖的最广泛的学术领域或学科类别。这些领域通常是非常广泛的，涵盖了多个子学科和研究方向。二级发文领域是指在一级领域之下更为具体的学科或研究方向。它们是一级领域的细分。二级领域通常更加专注于特定的研究主题或问题，反映了期刊更细致的学术定位。
现代食品科技期刊文献
-
间歇益生菌干预对高脂血症大鼠粪便短链脂肪酸含量的影响
关键词：益生菌 高脂血症 短链脂肪酸;
-
竹节参总提物对LPS诱导BV2小胶质细胞炎症反应的保护作用
关键词：竹节参总提物 小胶质细胞 神经炎症 脂多糖;
-
丹参酮对膝骨关节炎大鼠的抗炎作用
关键词：丹参酮 膝骨关节炎 抗炎 作用机制;
-
湿热条件下低聚木糖-乳清分离蛋白的美拉德反应及产物乳化性与流变性研究
关键词：低聚木糖 乳清分离蛋白 美拉德反应 流变学性质;
-
葡萄糖氧化酶和过氧化氢酶对面团与面包品质的影响
关键词：葡萄糖氧化酶 过氧化氢酶 面包 品质;
-
天南星水提取物对胃癌大鼠细胞中PKM2、mTOR基因表达的影响
关键词：胃癌 细胞凋亡 胃功能;
-
混合保鲜剂浸泡对新鲜莲藕冷藏保鲜过程中色泽和气味的影响
关键词：贮藏 品质控制 莲藕;
-
苦参多糖促人肺癌A549细胞的凋亡作用
关键词：苦参多糖 肺癌 细胞凋亡;
-
碱性盐对小麦粉面筋特性和面条蛋白质组分的影响
关键词：碱性盐 蛋白质 麦谷蛋白大聚体 盐溶蛋白 面筋蛋白;
-
低剂量电子束辐照对香菇采后抗氧化能力的影响
关键词：电子束 辐照 香菇 抗氧化能力;
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出版周期：月刊；所属类别：自然科学与工程技术
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