中国调味品杂志介绍
中国调味品杂志是由中国商业联合会主管、全国调味品科技情报中心站主办的专业性学术期刊，自1976年创刊以来，以月刊的形式定期出版，确保读者能够及时接触到工业领域的最新动态和研究成果，为工业界提供了一个深入探讨和交流的平台，促进知识的共享与思想的碰撞。该杂志的H指数为40，立即指数0.0301，引用半衰期4.9792，期刊他引率0.8258，平均引文率6.5422，这些指标综合体现了该杂志在学术出版领域的表现和对知识传播的重要贡献。中国调味品致力于将最新的工业政策解读、工业理论与实践以及工业成果转化案例分析等前沿内容呈现给广大读者。作为自然科学与工程技术领域内的综合类期刊，读者对象为以从事工业的科研、教学的高、中级人员，研究生，以及相关专业的工业工作者为主要读者对象。本刊主要栏目设有基础研究、技术研发、分析检测、食品添加剂、专论综述等栏目。本刊已被收录于北大期刊(中国人文社会科学期刊)、统计源期刊(中国科技论文优秀期刊)、知网收录(中)、维普收录(中)、万方收录(中)、CA 化学文摘(美)、Pж(AJ) 文摘杂志(俄)、国家图书馆馆藏、上海图书馆馆藏、文摘杂志，反映了本刊在学术领域内的卓越地位和影响力。欢迎来自不同学科背景的作者投稿，共同推动期刊工业领域的研究与发展。
中国调味品历史收录
北大中文核心期刊
1992
1996
2000
2004
2008
2011
2014
2017
2020
注：历史收录信息可以反映一个期刊的学术声誉和影响力，通常历史悠久、收录质量高的期刊更受学术界的认可。
年度被引次数报告(学术成果产出及被引变化趋势)
2014
2015
2016
2017
2018
2019
2020
2021
本刊文章发表的年份
2014
2013
2012
2011
2010
2009
2008
2007
在2014年的被引次数
16
160
240
277
201
219
158
93
被本刊自己引用的次数
2
37
60
64
38
38
28
13
被引次数的累积百分比
0.0081
0.0895
0.2115
0.3523
0.4545
0.5658
0.6462
0.6934
本刊文章发表的年份
2015
2014
2013
2012
2011
2010
2009
2008
在2015年的被引次数
21
165
239
245
256
196
170
103
被本刊自己引用的次数
2
34
69
57
57
49
23
19
被引次数的累积百分比
0.0107
0.0946
0.2161
0.3406
0.4708
0.5704
0.6568
0.7092
本刊文章发表的年份
2016
2015
2014
2013
2012
2011
2010
2009
在2016年的被引次数
22
191
266
193
222
232
195
137
被本刊自己引用的次数
1
39
55
47
62
46
42
31
被引次数的累积百分比
0.0105
0.1018
0.2289
0.3211
0.4271
0.538
0.6312
0.6966
本刊文章发表的年份
2017
2016
2015
2014
2013
2012
2011
2010
在2017年的被引次数
43
235
263
244
233
252
234
175
被本刊自己引用的次数
4
60
79
45
56
67
59
45
被引次数的累积百分比
0.0175
0.1131
0.2202
0.3195
0.4143
0.5169
0.6121
0.6834
本刊文章发表的年份
2018
2017
2016
2015
2014
2013
2012
2011
在2018年的被引次数
59
308
318
267
266
209
185
213
被本刊自己引用的次数
13
66
99
68
76
68
56
62
被引次数的累积百分比
0.0226
0.1403
0.2619
0.3639
0.4656
0.5455
0.6162
0.6976
本刊文章发表的年份
2019
2018
2017
2016
2015
2014
2013
2012
在2019年的被引次数
224
642
520
322
283
258
181
178
被本刊自己引用的次数
147
305
193
90
70
55
40
38
被引次数的累积百分比
0.0631
0.244
0.3905
0.4813
0.561
0.6337
0.6847
0.7349
本刊文章发表的年份
2020
2019
2018
2017
2016
2015
2014
2013
在2020年的被引次数
150
1335
1084
647
332
258
207
158
被本刊自己引用的次数
75
856
599
266
119
62
47
33
被引次数的累积百分比
0.0287
0.2845
0.4922
0.6162
0.6798
0.7293
0.7689
0.7992
本刊文章发表的年份
2021
2020
2019
2018
2017
2016
2015
2014
在2021年的被引次数
189
994
1313
724
449
253
215
210
被本刊自己引用的次数
57
470
685
313
154
83
54
60
被引次数的累积百分比
0.0358
0.2239
0.4725
0.6095
0.6945
0.7424
0.7831
0.8228
发文分析
| 一级发文领域名称 |
发文量 |
| 轻工技术与工程 |
9219 |
| 经济管理 |
106 |
| 化学工程 |
68 |
| 农业科学 |
35 |
| 生物学 |
17 |
| 医药卫生 |
16 |
| 建筑科学 |
11 |
| 理学 |
9 |
| 一般工业技术 |
7 |
| 交通运输工程 |
4 |
| 二级发文领域名称 |
发文量 |
| 轻工技术与工程 / 食品科学与工... |
9032 |
| 轻工技术与工程 / 发酵工程 |
3964 |
| 轻工技术与工程 / 食品科学 |
3443 |
| 轻工技术与工程 / 农产品加工及... |
976 |
| 轻工技术与工程 / 粮食、油脂及... |
469 |
| 轻工技术与工程 / 水产品加工及... |
138 |
| 经济管理 / 产业经济 |
85 |
| 轻工技术与工程 / 制糖工程 |
76 |
| 经济管理 / 国民经济 |
19 |
| 经济管理 / 企业管理 |
17 |
注：期刊的一级和二级发文领域是期刊定位和学术分类的重要工具。一级发文领域通常指的是期刊所覆盖的最广泛的学术领域或学科类别。这些领域通常是非常广泛的，涵盖了多个子学科和研究方向。二级发文领域是指在一级领域之下更为具体的学科或研究方向。它们是一级领域的细分。二级领域通常更加专注于特定的研究主题或问题，反映了期刊更细致的学术定位。
中国调味品期刊文献
-
不同产地番茄酱中挥发性风味成分比较分析
关键词：番茄酱 风味 SDE HS-SPME;
-
微波辅助苦荞中蛋白和黄酮的同步提取工艺
关键词：蛋白 黄酮 微波 同步提取;
-
复合澄清剂对柿子醋澄清效果的研究
关键词：柿子醋 透光率 复合澄清剂;
-
草鱼和鳗鱼内脏发酵鱼露的理化成分比较
关键词：草鱼 鳗鱼 鱼露 总糖;
-
响应面法优化云南美味牛肝菌总黄酮的提取工艺研究
关键词：美味牛肝菌 总黄酮 提取 响应面法;
-
三种市售泡青菜香味物质的鉴定与对比研究
关键词：泡青菜 香味物质 顶空固相微萃取(HS-SPME) 气相色谱-质谱联用(GC-MS);
-
苦瓜多糖对胰脂肪酶抑制作用的研究
关键词：苦瓜 多糖 胰脂肪酶 抑制作用;
-
液态发酵米醋稳定性研究
关键词：米醋 稳定性 酸性蛋白酶 糖化酶;
-
发酵香肠中分离纯化的三株乳酸菌产酸特性研究
关键词：乳酸菌 产酸 特性研究;
-
传统发酵酸乳中乳酸菌的分离鉴定
关键词：乳酸菌 分离 鉴定;
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出版周期：月刊；所属类别：自然科学与工程技术
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