《中国烹饪》杂志创刊于1980年，是中国第一本最具影响力的全面介绍国内外餐饮业态、饮食文化及烹饪技艺的专业性期刊。创刊25年来《中国烹饪》始终立足于推进中国餐饮业的发展，引领“食尚文化”的风潮，受到了业内人士及读者的广泛关注和好评。《中国烹饪》创刊25年来已累计发行近300期，发行总量4000万册，目前每期发行量达18万份；是国内唯一一家发行范围覆盖全国所有省市区的餐饮类期刊。
《中国烹饪》的主要受众群体为：餐饮业及相关产业的管理者、经营者；中国饮食文化的研究人员；厨师、烹调师、营养师；饮食文化爱好者。
《中国烹饪》杂志的封面设计充满艺术感，让人一眼就能感受到中国美食文化的魅力。封面上常常出现的是各种精致的食材和烹饪器具，以及世界各地的厨师和美食爱好者的照片。这些元素结合在一起，展示了中国烹饪的多样性和独特性。
杂志的内容涵盖了烹饪的各个方面，包括各种菜系的介绍、食材的选择与处理、烹饪技巧的解析、餐厅和酒店评测等等。每一期杂志都会深入挖掘一种或几种特定的食材，或是某一类独特的烹饪技巧，使读者能够更深入地了解和学习中国以及世界的烹饪文化。同时，杂志还会邀请知名的厨师、美食评论家、营养师等撰写专栏，分享他们的经验和见解，使得杂志的专业性和权威性得到了保障。
除了常规的内容，杂志还会定期推出各种特辑和增刊，例如年度美食地图、新春菜单、素食指南等等。这些特辑和增刊会以更具针对性的内容，为读者提供更深入的烹饪知识和食谱推荐，使杂志不仅仅局限于对中国传统美食的介绍，还能及时跟上时代的发展和读者的需求。
杂志是一本以介绍中国和世界美食文化为主要内容的权威杂志。它以其丰富的内容、独特的视角、精美的设计和及时的更新，赢得了广大读者的一致好评。无论是对烹饪技巧感兴趣的读者，还是对中国美食文化有研究的专家学者，杂志都是他们的不二之选。同时，杂志也积极推动中国烹饪文化的传播与发展，倡导健康、营养、美味的烹饪理念，对于提升国内以及国际对中国美食文化的认识和理解都有着重要的作用。
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