中国乳品工业杂志介绍
中国乳品工业杂志是由中国轻工业联合会主管、黑龙江省乳品工业技术研究中心主办的专业性学术期刊，自1973年创刊以来，以月刊的形式定期出版，确保读者能够及时接触到工业领域的最新动态和研究成果，为工业界提供了一个深入探讨和交流的平台，促进知识的共享与思想的碰撞。该杂志的H指数为41，立即指数0.05，引用半衰期4.6358，期刊他引率0.826，平均引文率11.415，这些指标综合体现了该杂志在学术出版领域的表现和对知识传播的重要贡献。中国乳品工业致力于将最新的工业政策解读、工业理论与实践以及工业成果转化案例分析等前沿内容呈现给广大读者。作为自然科学与工程技术领域内的综合类期刊，读者对象为以从事工业的科研、教学的高、中级人员，研究生，以及相关专业的工业工作者为主要读者对象。本刊主要栏目设有研究报告、专题论述、测定方法、生产与管理等栏目。本刊已被收录于北大期刊(中国人文社会科学期刊)、统计源期刊(中国科技论文优秀期刊)、知网收录(中)、维普收录(中)、万方收录(中)、CA 化学文摘(美)、JST 日本科学技术振兴机构数据库(日)、国家图书馆馆藏、上海图书馆馆藏，反映了本刊在学术领域内的卓越地位和影响力。欢迎来自不同学科背景的作者投稿，共同推动期刊工业领域的研究与发展。
中国乳品工业历史收录
北大中文核心期刊
1992
1996
2000
2004
2008
2011
2014
2017
2020
中国科学引文数据库
2015-2016
2017-2018
注：历史收录信息可以反映一个期刊的学术声誉和影响力，通常历史悠久、收录质量高的期刊更受学术界的认可。
年度影响因子、发文量、被引次数统计
年度被引次数报告(学术成果产出及被引变化趋势)
2014
2015
2016
2017
2018
2019
2020
2021
2022
本刊文章发表的年份
2014
2013
2012
2011
2010
2009
2008
2007
在2014年本刊引用次数
12
71
99
130
120
116
110
97
他刊引用次数
2
10
7
20
10
11
10
14
累积被引百分比
0.009
0.062
0.136
0.2332
0.3229
0.4096
0.4918
0.5643
本刊文章发表的年份
2015
2014
2013
2012
2011
2010
2009
2008
在2015年本刊引用次数
8
60
82
92
110
112
112
85
他刊引用次数
4
12
8
6
14
10
13
6
累积被引百分比
0.0063
0.0535
0.1179
0.1903
0.2767
0.3648
0.4528
0.5197
本刊文章发表的年份
2016
2015
2014
2013
2012
2011
2010
2009
在2016年本刊引用次数
18
83
82
93
72
93
92
75
累积被引百分比
0.014
0.0785
0.1423
0.2146
0.2706
0.3429
0.4145
0.4728
本刊文章发表的年份
2017
2016
2015
2014
2013
2012
2011
2010
在2017年本刊引用次数
18
119
111
96
93
63
89
100
他刊引用次数
1
17
17
15
7
10
8
10
累积被引百分比
0.0133
0.1011
0.183
0.2539
0.3225
0.369
0.4347
0.5085
本刊文章发表的年份
2018
2017
2016
2015
2014
2013
2012
2011
在2018年本刊引用次数
12
96
141
106
102
82
70
84
他刊引用次数
0
14
15
16
9
11
5
2
累积被引百分比
0.0087
0.0785
0.181
0.258
0.3321
0.3917
0.4426
0.5036
本刊文章发表的年份
2019
2018
2017
2016
2015
2014
2013
2012
在2019年本刊引用次数
29
148
186
160
109
86
72
59
他刊引用次数
3
12
23
16
11
5
8
6
累积被引百分比
0.0192
0.1174
0.2407
0.3468
0.4191
0.4761
0.5239
0.563
本刊文章发表的年份
2020
2019
2018
2017
2016
2015
2014
2013
在2020年本刊引用次数
32
133
172
157
121
100
69
76
他刊引用次数
1
10
17
14
11
7
3
6
累积被引百分比
0.0218
0.1126
0.2299
0.337
0.4195
0.4877
0.5348
0.5866
本刊文章发表的年份
2021
2020
2019
2018
2017
2016
2015
2014
在2021年本刊引用次数
30
153
200
163
147
131
111
50
他刊引用次数
3
13
21
14
14
19
23
5
累积被引百分比
0.0193
0.1176
0.2461
0.3509
0.4454
0.5296
0.6009
0.633
本刊文章发表的年份
2022
2021
2020
2019
2018
2017
2016
2015
在2022年本刊引用次数
18
125
226
148
124
121
96
75
他刊引用次数
0
11
25
16
18
21
18
8
累积被引百分比
0.0122
0.0972
0.2508
0.3515
0.4358
0.518
0.5833
0.6343
发文分析
| 一级发文领域名称 |
发文量 |
| 轻工技术与工程 |
4079 |
| 生物学 |
754 |
| 经济管理 |
331 |
| 农业科学 |
218 |
| 化学工程 |
96 |
| 医药卫生 |
70 |
| 文化科学 |
54 |
| 自动化与计算机技术 |
30 |
| 理学 |
12 |
| 一般工业技术 |
9 |
| 二级发文领域名称 |
发文量 |
| 轻工技术与工程 / 食品科学与工... |
3892 |
| 轻工技术与工程 / 农产品加工及... |
3513 |
| 生物学 / 微生物学 |
599 |
| 经济管理 / 产业经济 |
282 |
| 轻工技术与工程 / 食品科学 |
257 |
| 农业科学 / 畜牧兽医 |
193 |
| 农业科学 / 畜牧学 |
120 |
| 生物学 / 生物化学 |
87 |
| 轻工技术与工程 / 粮食、油脂及... |
81 |
| 轻工技术与工程 / 发酵工程 |
54 |
注：期刊的一级和二级发文领域是期刊定位和学术分类的重要工具。一级发文领域通常指的是期刊所覆盖的最广泛的学术领域或学科类别。这些领域通常是非常广泛的，涵盖了多个子学科和研究方向。二级发文领域是指在一级领域之下更为具体的学科或研究方向。它们是一级领域的细分。二级领域通常更加专注于特定的研究主题或问题，反映了期刊更细致的学术定位。
中国乳品工业期刊文献
-
乳清蛋白组分在脱脂乳和乳清体系中热变性率的比较研究
关键词：乳清蛋白 热变性 牛血清白蛋白 Α-乳白蛋白 Β-乳球蛋白;
-
感官评价结合电子鼻分析脱脂风味乳饮料
关键词：脱脂乳 风味饮料 感官评价 电子鼻;
-
发酵条件对胶原蛋白肽酸奶质构特性的影响
关键词：胶原蛋白肽 酸奶 质构特性 微观结构 最小二乘法;
-
嗜热链球菌MN002冻干菌粉的制备工艺
关键词：嗜热链球菌 离心 蛋白洗脱液 冻干保护剂 存活率;
-
中澳自贸协定对中国进口澳大利亚乳制品的影响分析
关键词：中澳自贸协定 乳制品 贸易结合度 贸易密集度;
-
国内外特殊医学用途配方食品标准概况及技术指标比对
关键词：特殊医学用途配方食品 配方注册 标准 技术指标比对;
-
乳制品供应链质量安全运营管理
关键词：乳制品 供应链 运营管理;
-
微滴数字PCR定量检测乳制品中单核细胞增生李斯特氏菌
关键词：乳制品 单核细胞增生李斯特氏菌 微滴数字PCR 定量检测;
-
两版食品中维生素A测定的国标方法比较
关键词：高效液相色谱法 食品 维生素A 国标 方法比较;
-
低糖紫薯豆乳冰淇淋工艺配方优化研究
关键词：冰淇淋 豆粉 紫薯粉 甜菊糖苷 低糖;
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出版周期：月刊；所属类别：自然科学与工程技术
全年订价：￥280.00
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