中国食品添加剂杂志介绍
中国食品添加剂杂志是由中国轻工业联合会主管、中国食品添加剂和配料协会主办的专业性学术期刊，自1990年创刊以来，以月刊的形式定期出版，确保读者能够及时接触到工业领域的最新动态和研究成果，为工业界提供了一个深入探讨和交流的平台，促进知识的共享与思想的碰撞。该杂志的H指数为47，立即指数0.0511，引用半衰期5.9918，期刊他引率0.9661，平均引文率7.7701，这些指标综合体现了该杂志在学术出版领域的表现和对知识传播的重要贡献。中国食品添加剂致力于将最新的工业政策解读、工业理论与实践以及工业成果转化案例分析等前沿内容呈现给广大读者。作为自然科学与工程技术领域内的综合类期刊，读者对象为以从事工业的科研、教学的高、中级人员，研究生，以及相关专业的工业工作者为主要读者对象。本刊主要栏目设有专家论坛、试验研究、开发应用、分析测试、专论综述等栏目。本刊已被收录于北大期刊(中国人文社会科学期刊)、统计源期刊(中国科技论文优秀期刊)、知网收录(中)、维普收录(中)、万方收录(中)、CA 化学文摘(美)、JST 日本科学技术振兴机构数据库(日)、哥白尼索引(波兰)、国家图书馆馆藏、上海图书馆馆藏，反映了本刊在学术领域内的卓越地位和影响力。欢迎来自不同学科背景的作者投稿，共同推动期刊工业领域的研究与发展。
中国食品添加剂历史收录
北大中文核心期刊
2008
2011
2014
2020
注：历史收录信息可以反映一个期刊的学术声誉和影响力，通常历史悠久、收录质量高的期刊更受学术界的认可。
年度被引次数报告(学术成果产出及被引变化趋势)
2014
2015
2016
2017
2018
2019
2020
2021
2022
本刊文章发表的年份
2014
2013
2012
2011
2010
2009
2008
2007
在2014年的被引次数
10
107
139
163
162
130
109
126
被本刊自己引用的次数
4
12
9
13
9
5
6
5
被引次数的累积百分比
0.0062
0.0724
0.1583
0.2591
0.3593
0.4397
0.5071
0.585
本刊文章发表的年份
2015
2014
2013
2012
2011
2010
2009
2008
在2015年的被引次数
21
130
137
132
158
192
147
110
被本刊自己引用的次数
6
27
5
6
9
14
9
5
被引次数的累积百分比
0.0116
0.0835
0.1593
0.2323
0.3197
0.4259
0.5072
0.568
本刊文章发表的年份
2016
2015
2014
2013
2012
2011
2010
2009
在2016年的被引次数
22
168
206
129
125
173
168
122
被本刊自己引用的次数
3
26
15
9
11
14
6
6
被引次数的累积百分比
0.0114
0.0987
0.2057
0.2727
0.3377
0.4275
0.5148
0.5782
本刊文章发表的年份
2017
2016
2015
2014
2013
2012
2011
2010
在2017年的被引次数
44
211
224
179
125
154
156
130
被本刊自己引用的次数
8
30
19
15
4
16
8
8
被引次数的累积百分比
0.0205
0.1189
0.2234
0.3069
0.3652
0.437
0.5098
0.5704
本刊文章发表的年份
2018
2017
2016
2015
2014
2013
2012
2011
在2018年的被引次数
45
285
286
220
192
136
141
127
被本刊自己引用的次数
11
53
24
10
14
7
7
3
被引次数的累积百分比
0.0199
0.1456
0.2718
0.3689
0.4537
0.5137
0.5759
0.632
本刊文章发表的年份
2019
2018
2017
2016
2015
2014
2013
2012
在2019年的被引次数
45
288
305
264
207
162
102
105
被本刊自己引用的次数
2
24
23
16
13
7
1
6
被引次数的累积百分比
0.0186
0.1379
0.2643
0.3737
0.4594
0.5265
0.5688
0.6123
本刊文章发表的年份
2020
2019
2018
2017
2016
2015
2014
2013
在2020年的被引次数
45
226
325
278
236
184
123
95
被本刊自己引用的次数
5
15
21
11
9
4
6
8
被引次数的累积百分比
0.0195
0.1174
0.2582
0.3787
0.4809
0.5607
0.614
0.6551
本刊文章发表的年份
2021
2020
2019
2018
2017
2016
2015
2014
在2021年的被引次数
84
296
315
273
217
197
166
100
被本刊自己引用的次数
17
35
23
12
9
13
5
2
被引次数的累积百分比
0.035
0.1581
0.2892
0.4028
0.4931
0.5751
0.6442
0.6858
本刊文章发表的年份
2022
2021
2020
2019
2018
2017
2016
2015
在2022年的被引次数
132
460
397
295
227
205
168
131
被本刊自己引用的次数
24
82
46
29
26
19
10
9
被引次数的累积百分比
0.0474
0.2128
0.3555
0.4615
0.5431
0.6168
0.6772
0.7243
发文分析
| 一级发文领域名称 |
发文量 |
| 轻工技术与工程 |
6734 |
| 化学工程 |
415 |
| 经济管理 |
337 |
| 理学 |
335 |
| 生物学 |
315 |
| 医药卫生 |
267 |
| 农业科学 |
250 |
| 自然科学总论 |
36 |
| 环境科学与工程 |
20 |
| 政治法律 |
17 |
| 二级发文领域名称 |
发文量 |
| 轻工技术与工程 / 食品科学与工... |
6398 |
| 轻工技术与工程 / 食品科学 |
5086 |
| 轻工技术与工程 / 农产品加工及... |
455 |
| 轻工技术与工程 / 粮食、油脂及... |
372 |
| 轻工技术与工程 / 发酵工程 |
338 |
| 理学 / 化学 |
319 |
| 经济管理 / 产业经济 |
274 |
| 理学 / 分析化学 |
207 |
| 医药卫生 / 中医学 |
137 |
| 医药卫生 / 中药学 |
137 |
注：期刊的一级和二级发文领域是期刊定位和学术分类的重要工具。一级发文领域通常指的是期刊所覆盖的最广泛的学术领域或学科类别。这些领域通常是非常广泛的，涵盖了多个子学科和研究方向。二级发文领域是指在一级领域之下更为具体的学科或研究方向。它们是一级领域的细分。二级领域通常更加专注于特定的研究主题或问题，反映了期刊更细致的学术定位。
中国食品添加剂期刊文献
-
喙花姜精油体外抑菌活性及其稳定性的研究
关键词：喙花姜精油 抑菌活性 稳定性;
-
双酶法制备葡萄糖酸钠工艺优化研究
关键词：葡萄糖 葡萄糖酸钠 双酶法 工艺优化;
-
脱糖大豆粉末磷脂中磷脂酸的分离
关键词：大豆粉末磷脂 磷脂酸 含量 提取工艺 响应曲面法;
-
XDA-5大孔树脂分离茶叶中茶多酚工艺优化
关键词：XDA-5大孔树脂 茶多酚 吸附 解吸 工艺优化;
-
大叶千斤拔多糖的超声波提取工艺及其抗氧化抑菌活性研究
关键词：大叶千斤拔 多糖 超声波提取 抗氧化活性 抑菌活性;
-
亚硫酸铵法焦糖色的流变性研究
关键词：亚硫酸铵法焦糖色 黏度 剪切速率 剪切应力 温度 固形物含量;
-
硒化卡拉胶寡糖的制备及抗氧化活性研究
关键词：卡拉胶寡糖 硒化物 制备条件 响应面分析 抗氧化活性;
-
不同添加物对延长皮蛋干贮藏期的研究
关键词：皮蛋干 贮藏稳定性 添加物 出水量;
-
响应面法优化破壁卡西卡甫枣果总黄酮提取工艺
关键词：破壁 卡西卡甫枣 总黄酮 提取工艺 响应面法;
-
草菇切片热风干制数学模型的建立
关键词：草菇切片 热风干制特性 数学模型 水分含量;
中国食品添加剂杂志 在线订阅 正版保障
出版周期：月刊；所属类别：自然科学与工程技术
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