中国烹饪杂志介绍
中国烹饪杂志是由中国商业联合会主管、中国商报社主办的专业性学术期刊，自1980年创刊以来，以月刊的形式定期出版，确保读者能够及时接触到社会领域的最新动态和研究成果，为社会界提供了一个深入探讨和交流的平台，促进知识的共享与思想的碰撞。该杂志的H指数为4，期刊他引率1，这些指标综合体现了该杂志在学术出版领域的表现和对知识传播的重要贡献。中国烹饪致力于将最新的社会政策解读、社会理论与实践以及社会成果转化案例分析等前沿内容呈现给广大读者。作为自然科学与工程技术领域内的综合类期刊，读者对象为以从事社会的科研、教学的高、中级人员，研究生，以及相关专业的社会工作者为主要读者对象。本刊主要栏目设有卷首语、聚焦、专题、访谈、特别策划、论道、佳肴、环球食尚、专栏、编读往来、资讯、悦读等栏目。本刊已被收录于维普收录(中)、国家图书馆馆藏、上海图书馆馆藏，反映了本刊在学术领域内的卓越地位和影响力。欢迎来自不同学科背景的作者投稿，共同推动期刊社会领域的研究与发展。
年度被引次数报告(学术成果产出及被引变化趋势)
2014
2015
2016
2017
2018
2019
2020
本刊文章发表的年份
2014
2013
2012
2011
2010
2009
2008
2007
在2014年的被引次数
1
1
0
1
1
2
0
0
被本刊自己引用的次数
0
0
0
0
0
0
0
0
被引次数的累积百分比
0.0769
0.1538
0.1538
0.2308
0.3077
0.4615
0.4615
0.4615
本刊文章发表的年份
2015
2014
2013
2012
2011
2010
2009
2008
在2015年的被引次数
0
0
2
1
0
1
0
0
被本刊自己引用的次数
0
0
0
0
0
0
0
0
被引次数的累积百分比
0
0
0.2
0.3
0.3
0.4
0.4
0.4
本刊文章发表的年份
2016
2015
2014
2013
2012
2011
2010
2009
在2016年的被引次数
0
2
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1
被本刊自己引用的次数
0
0
0
0
0
0
0
0
被引次数的累积百分比
0
0.1667
0.3333
0.4167
0.4167
0.4167
0.5
0.5833
本刊文章发表的年份
2017
2016
2015
2014
2013
2012
2011
2010
在2017年的被引次数
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0
1
0
1
0
2
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被本刊自己引用的次数
0
0
0
0
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0
0
0
被引次数的累积百分比
0
0
0.0769
0.0769
0.1538
0.1538
0.3077
0.3077
本刊文章发表的年份
2018
2017
2016
2015
2014
2013
2012
2011
在2018年的被引次数
1
3
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0
0
1
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被本刊自己引用的次数
0
0
0
0
0
0
0
0
被引次数的累积百分比
0.0909
0.3636
0.3636
0.5455
0.5455
0.5455
0.6364
0.6364
本刊文章发表的年份
2019
2018
2017
2016
2015
2014
2013
2012
在2019年的被引次数
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被本刊自己引用的次数
0
0
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0
0
0
0
被引次数的累积百分比
0
0
0.1818
0.4545
0.6364
0.6364
0.8182
0.8182
本刊文章发表的年份
2020
2019
2018
2017
2016
2015
2014
2013
在2020年的被引次数
0
0
1
0
0
3
0
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被本刊自己引用的次数
0
0
0
0
0
0
0
0
被引次数的累积百分比
0
0
0.1429
0.1429
0.1429
0.5714
0.5714
0.5714
发文分析
| 一级发文领域名称 |
发文量 |
| 轻工技术与工程 |
12623 |
| 经济管理 |
1519 |
| 农业科学 |
874 |
| 建筑科学 |
481 |
| 文化科学 |
413 |
| 文学 |
228 |
| 医药卫生 |
208 |
| 自动化与计算机技术 |
158 |
| 历史地理 |
105 |
| 化学工程 |
74 |
| 二级发文领域名称 |
发文量 |
| 轻工技术与工程 / 食品科学与工... |
2058 |
| 经济管理 / 产业经济 |
1188 |
| 轻工技术与工程 / 农产品加工及... |
694 |
| 轻工技术与工程 / 粮食、油脂及... |
409 |
| 轻工技术与工程 / 发酵工程 |
402 |
| 建筑科学 / 建筑设计及理论 |
333 |
| 农业科学 / 园艺学 |
320 |
| 轻工技术与工程 / 食品科学 |
305 |
| 经济管理 / 国民经济 |
228 |
| 文学 / 中国文学 |
225 |
注：期刊的一级和二级发文领域是期刊定位和学术分类的重要工具。一级发文领域通常指的是期刊所覆盖的最广泛的学术领域或学科类别。这些领域通常是非常广泛的，涵盖了多个子学科和研究方向。二级发文领域是指在一级领域之下更为具体的学科或研究方向。它们是一级领域的细分。二级领域通常更加专注于特定的研究主题或问题，反映了期刊更细致的学术定位。
中国烹饪期刊文献
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告别2019
关键词：微信公众号 文件夹 选题 《中国烹饪》 稿件;
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奋进七十载 筑梦新时代 2019中国餐饮企业家大会在深圳召开
关键词：企业家精神 中国烹饪协会 餐饮服务业 中国餐饮企业 餐饮业 餐饮产业 融合与创新 高质量发展;
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呷哺呷哺推新品牌 重构“小火锅+”模式
关键词：餐饮管理 呷哺 食材 门店 品牌 发布会 (中国) 消费者;
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2019FH C爱尔兰肉类品鉴会:从爱尔兰农场到中国餐桌
关键词：统计数据 欧元 食品行业 爱尔兰 品鉴会 英国和美国 农场;
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万物冬藏 抢鲜出击
关键词：四季轮回 现代运输 跨地域 地理环境 江南地区 多样性;
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菌子遇见肉 谁也挡不住
关键词：烹饪技术 饮食风俗 辣椒油 哈尼族 云南牟定 腐乳 口腹之欲 黑山羊;
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巧心小菜慰风尘
关键词：食材 皇冠假日酒店 白萝卜 中餐 葡萄种植 高性价比 生态新城 怀来;
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小河盐帮 土菜锅香
关键词：行政总厨 酸菜鱼 菜品 川菜 子姜 烹饪 升级版 自贡盐帮菜;
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黔鲜之味臻
关键词：食材 黔菜 贵州高原 羊肉 鲜味 原生态 李建忠 传统技艺;
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丹江口亭中鲜
关键词：产品设计 南水北调水源 丹江口水库 亭子 打造精品;
中国烹饪杂志 在线订阅 正版保障
出版周期：月刊；所属类别：自然科学与工程技术
全年订价：￥460.00
，地址：北京市西城区报国寺1号，邮编：100053。
